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　　 做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后

用
清  水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的 时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。